Potahovací hmota 1 kg - citrónovo žltá

Veľmi kvalitná cukrárska potahovacia hmota v citrónovo žltom odtieni s perfektnou konzistenciou. Dobre sa s ňou pracuje, konečný vzhľad potiahnutých cukríkov je dokonalý. Hmota je pružná, netrhá sa a môžete ju vyvaľkať na veľmi tenký plát. Má jemnú vanilkovú chuť.
Potahovacie hmoty Kelmy slúžia primárne na potahovanie tort, ale s nimi je možné aj modelovať. Vytvarované ozdoby nechajte dlhšie vyschnúť.
Hmotu je potrebné pred použitím dôkladne prepracovať v izbovej teplote približne 22°C, aby bola správne vlhká a hladká. Najlepšie sa rozvaľká medzi potravinárskymi fóliami, na podsypanie je najistejšie použiť špeciálny podsypový cukor, prípadne zemiakový škrob.


Nižšie uvádzame postup pre spracovanie potahovacej/modelovacej hmoty:

1) Hmotu je potrebné vždy vybrať z obalu. Zistenie tvrdosti stiskom zabaleného vrecka s potahovacou hmotou, bohužiaľ nestačí. Všetky hmoty v obale pôsobia „tvrdšie“.

2) Samotnú hmotu je potrebné zpracovať v rukách hnetím. Podľa značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa líši aj doba hnetenia potrebná pre zmäknutie hmoty. Uvedieme 2 príklady:

- Hmota značky Kelmy - je veľmi poddajná hmota, stačí hnetenie v poradí desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).

- Hmota značky SmartFlex - je veľmi tuhá hmota, je potrebné hmatať cca 20 - 25 minút.

- Ostatné hmoty sa obvykle pohybujú medzi dvomi vyššie uvedenými

3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ pre zmäknutie hmoty použiť vodu, rozohriat vo vodnom kúpeli či v mikrovlnnej rúre. Použitím akéhokoľvek z týchto uvedených prostriedkov dôjde k zničeniu hmoty!